Cara Membuat dan Resep Putu Ayu Anti Gagal, Empuk dan Lembut di Lidah

- Senin, 11 Oktober 2021 | 16:45 WIB
Putu ayu. (@aniktriwina)
Putu ayu. (@aniktriwina)

BUNGURSARI, AYOTASIK.COM -- Kue putu ayu merupakan kudapan tradisional khas Jawa Tengah. Kue putu ayu adalah jajanan pasar yang memiliki tekstur seperti bolu, tetapi lebih ringan. Cara membuat kue putu ayu yakni dengan cara dikukus.

Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue putu ayu di rumah, berikut ini cara membuat dan resep putu ayu anti gagal, empuk dan lembut di lidah yang dihimpun dari akun facebook grup resep membuat kue:

Putu ayu ubi ungu (@aniktriwina)

1. Putu ayu ubi ungu

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur
  • 140 gr gula pasir
  • 1 sdt (10gr) sp/ovalet ( sy 6 gr)
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gr ubi ungu yg sdh dikukus dan haluskan
  • 150 ml santan sedang (sy 100ml santan instan+50ml air)
  • 1 tetes pewarna ungu
  • 150 gr tepung protein sedang
  • 1/2 sdt baking powder

Bahan pelengkap

  • 1/2 butir kelapa parut+garam dan kukus sebentar (sy: secukupnya kelapa parut kering(krn tdk ada kelapa parut yg fresh ya)+sedikit air+garam lalu kukus 10 mnit)

Cara membuat

  • Siapkan cetakan putu ayu oles minyak dan taruh sekitar 1 sdm kelapa parut lalu tekan", sisihkan
  • Panaskan kukusan api sedang tutup dibalut kain bersih
  • Campur jd 1 ubi ungu halus, santan dan pewarna ungu aduk rata hingga halus, sisihkan
  • Campur dan ayak tepung trigu dan baking powder, sisihkan
  • Mixer telur, garam hingga berbusa masukkan sp dan gula pasir lanjut mixer hingga mengembang, putih dan berjejak
  • Matikan mixer masukkan campuran ubi ungu dan campuran tepung terigu secara bergantian dan bertahap sambil diaduk dengan spatula (atau bisa gunakan mixer speed rendah sebentar saja asal nyampur dan rata)
  • Adonan terlihat lembut dan kokoh
  • Tuang ke dalam cetakan hingga penuh
  • Kukus selama 10-15 mnit
  • Angkat dan dinginkan

 2. Putu ayu

Bahan

Halaman:

Editor: Dudung Ridwan

Tags

Artikel Terkait

Terkini

5 Tokoh Santri dalam Perjuangan Kemerdekaan Indonesia

Sabtu, 16 Oktober 2021 | 12:17 WIB

Empat Keutamaan Membaca Surat Al Kahfi di Hari Jumat

Jumat, 15 Oktober 2021 | 13:11 WIB
X